Burgundská biodynamická ikona i ve vašich skleničkách.

Vinařství Emmanuel Giboulot je jedním z prvních biodynamických vinařství v Burgundsku. Certifikaci Demeter má toto rodinné vinařství již od roku 1985. Nachází se v městě Beaune. Emmanuel tvoří čistá, terroirová vína a velmi šetrně pracuje se sudy, tak aby co nejvíce vynikla delikátnost místního podloží. Emmanuel hospodaří na 12 hektarech vinohoradů. 5,3 hektaru se nachází v apelaci Cote de Beaune, jde o o krásné polohy s výhledem na město Beaune - La Grande Châtelaine, Les Pierres Blanches a La Combe d’Eve. Krásné Pinoty pak pocházejí z Saint-Romain a Hautes Côtes de Nuits, případně jižně položené vinice Rully Premier cru “La Pucelle”.

jak jsme se seznámili

Emmanuella jsme potkali na porfolio tastingu společnosti Dynamic wines v Londýně, kde se Vojta Václavík a Alma Prague crew jela inspirovat před otevřením Almy na podzím 2022.