Vína z úpatí Mont Blancu.

Domaine Ca Boit Libre, vinařství Damiena Bastiena sídlí v Marignanu, pár kroků od Ženevského jezera. Jde o relativně mladé vinařství, první sklizeň proběhla v roce 2018. Před projektem Ca Boit Libre pracoval Damien jako zahradník a podstatnou část své kariéry strávil v Čadské republice studiem zemědělství a tamních ekosystémů. Když se vrátil do Ženevy, začal se zajímat o svět vína a začal pracovat jako asistent u uznávaného savojského vinaře Dominique Lucase. Během této doby také strávil několik let prací s neméně uznávanými Anne a Jean-Francois Ganevatovými v Jure a několikrát týdně podnikal dlouhou cestu ze Savojska do Jury, aby s nimi mohl pracovat. Obětavost a dlouhé hodiny vynaložené během této doby se rozhodně vyplatily. V roce 2019 Damien získal vinohrady od penzionovaného vinohradníka Jean-Marie Chappuise a zahájil svůj vlastní projekt. Filozofie Ca Boit Libre jsou hluboce inspirovány těmi, které praktikují Damienovi mentoři. Hlavní odrůdou je Chasselas, vína jsou neuvěřitelně expresivní a individuální, každé tráví různé množství času na kalech a lahvuje se bez čiření či síření. Vína ukazují nádhernou dualitu mezi kyselostí a slaností. Ve vínech je přítomen jeho smysl pro detail a láska k zemi, ve které žije a pracuje.

jak jsme se seznámili

Dostat se k Damianovi nebylo jednoduché. O jeho vína je velký zájem a pomohly nám naše dobré vztahy s jeho londýnským distributorem Peterem Honeggerem z Newcomers wines a také doporučení jeho kanadského distributora Marca z vinného baru Henrietta. Navštívili jsme ho v roce 2022 a kromě prohlídky sklepa jsme byli pozváni na prohlídku sbírky starých kočárů u jeho souseda. Následně jsme si užili skvělé apero ve vinném baru Midget v hlavním městě komixu Annecy.