Andert
Vinařství Andert
Andert, Rakousko, Burgenland
Kouzelná permakulturní zahrada, kde se principy biodynamiky protkávají s každodenním životem. Rodina Andertů se rozhodla vinařství žít, nejen se jím živit.
demeter
biodynamická certifikace
zvířata
chov slepic, ovcí přímo u vinohradu
zahrada
velká zeleninová zahrada na vinici
vermut
výroba vermuthu z viničních bylin
pálenky
výroba pálenek z macerátů
piknik
možnost pikniku a přespání na vinici
Vinohrady kypící životem
Biodynamické vinařství Andert z Pamhagenu v Seewinkelu má certifikát Demeter a nachází se na východním konci Neziderského jezera na hranicích s Maďarskem. Dva bratři Erich a Michael Andertovi myšlenku celostního hospodaření zcela naplňují. Produkují nejen víno, ale pěstují také zeleninu a chovají zvířata tak, aby vytvořili uzavřený ekosystém a mohli tak vytvářet ještě živější vína. V souladu s tím se v jejich farmářském obchodě prodává spousta nakládané zeleniny, koření, pomazánek, džemů, vermutů, pálenek, šťáv a mnoho dalšího. Jejich vína se vinifikují v kamenném sklepě bez elektrického vedení k dosažení co největšího klidu.
Jak jsme se seznámili
Honza potkal Ericha na festivalu Real wine v Londýně a následně vinařství několikrát navštívil. Návštěva se nikdy neobejde bez Michaelova skvělého vaření z plodin, které vypěstuje na své velké zahradě umístění přímo na jedné z rodinných vinic. Najít zde ale můžeme i slepice, prasata či ovce. Diverzita a energie tohoto místa je nezapomenutelná.
O vinařství andert
Detaily o vinařství, vinici i víně.
Vína od vinařství Andert
Co nám zrovna chutná. Co rozléváme v našich restauracích.