Ota Ševčík
Vinařství OTA ŠEVČÍK
Ota Ševčík, Česká Republika, Velkopavlovicko
Vinařství Oty Ševčíka sídlí v Bořeticích a obhospodařuje tu 2 ha vinic. Blízký vztah k vinaření má Ota už od dětství, kdy pomáhal rodičům ve vinici i ve sklepě. Z vín je citelná pokora a úcta k tradici. Velký důraz je kladený na práci ve vinohradech, které jsou opečovávány v ekologickém režimu. Vína zrají v dubových, nebo akátových sudech, nejsou čířena nebo filtrovaná a projevují se čistotou a precizností.
Značky
Jednoznačně to nejplnější z Moravy co máme. Merlot doplněný o Cabernet Frank. Má hodně...
Frankovka, která Vás nemate komplikovaností, ale získává si Vás svou super šťavnatostí...
Typická aromatika sauvignonu, která ale nekřičí ze skleničky. Křupavá chuť citrusů a...
Svěží, Minerální a herbální. Jemná macerace, spontanní fermentace, zrálo v akátovom...
Harmonické Chardonnay, spíše svěžího střihu, které zrálo v dubových sudech. ...
Část hroznů byla nakvášená na slupkách dva dny. Řízný veltlín, který je jemně...
