Nibiru - Grundstein Rosé 2022

Neohodnoceno

Rosé vyrobené z místních hroznů Zweigelt a Modrý portugal. 

 

 

 

335 Kč
Dostupnost: Skladem (5 ks)
Můžeme doručit do:
23.10.2024
Kód: 447
Nibiru - Grundstein Rosé 2022
Neohodnoceno
nibiru grundstein rose 7754
Růžové
ikona rychlé doručení
Rychlé doručení

V Praze a okolí nejpozději následující pracovní den

ikona kamenná prodejna
Kamenná prodejna

V centru Prahy

ikona 20+ let zkušeností
20+ let zkušeností

Poradíme s vínem Vám i Vašemu podniku

ikona udržitelnost
Udržitelnost

Vína z bio vinic plných života

ikona rodinná vinařství
Rodinná vinařství

Pečlivě osobně vybraná na cestách Evropou

ikona doprava zdarma
Doprava zdarma

Pro objednávky nad 3000 Kč

Detailní popis produktu

Elegantní, s tóny šťavnatého malinového sorbetu, měkkým červeným ovocem a minerálním závěrem zahánějícím žízeň. Bledé, suché a ideální na léto.

 

 

Poslechněte si o tomto víně více.

Detaily o vinařství, vinici i víně.

 

Kategorie: Růžová vína a ryšáky
Oblast: Kamptal
Párování: saláty
Příležitost: Chci se bavit, na pohodu
Vinařství: Nibiru
Země: Rakousko
Ročník: 2022
Odrůda: Zweigeltrebe, Modrý portugal
Obsah cukru: suché
Alkohol: 11 %
Objem: 0,75 l
Typ: bio produkce

Josef Schenter a Julia Nather vyrábějí svá vína pod názvem NIBIRU. První vína pod toto značkou spatřilo světlo světa v roce 2015.

Vína se vyvíjejí a skladují ve vinařství josefových rodičů na severu Kamptalu. Josef a Julie obhospodařují své vinice ekologicky. Mnohé vinice, s nimiž pracují, jsou velmi staré, ale dodávají chuti hodně živosti a struktury. Práce na starých vinicích je obvykle náročnější než práce s novými vinicemi, protože je časově náročná, ale nakonec se vyplatí.

Osm hektarů vinic vinařství Nibiru se nachází v obci Thürneustift v nejsevernějším cípu Kamptalu a je soustředěno v okolí obce Mollands. Vinice jsou certifikováné jako ekologické a v roce 2022 byla dokončena biodynamická certifikace Demeter. Dlouhodobým cílem je však skutečné holistické zemědělství se zvláštním zaměřením na jejich nejlepší viniční polohu Goldnagel: místo s křemenem, rozpadlou primární horninou a amfibolitovou půdou, pokryté superstarými vinicemi bez sousedních chemicky obhospodařovaných pozemků, které by se s jejich snahou střetávaly. Konečnou nadějí je, že se Goldnagel a okolní oblast opět promění v něco jako divoké stanoviště s vinnou révou na celém území, přičemž se bude vycházet z postupů permakultury a regenerativního zemědělství, které přesahují rámec biodynamického zemědělství, jež v současnosti používají. Mezi již používané postupy patří vytváření a udržování vlastního kompostu z hroznových výlisků, koňského hnoje a slámy; ten se každý rok nebo druhý rok rozprostírá na vinicích, aby se vytvořil humus. Hospodaření s půdou se provádí ručně, šetrně a selektivně, a půda mezi řádky se nechává volně růst původním rostlinám. Vinařství Julie a Josefa je podobně ruční: veškeré hrozny se sklízí ručně, všechna vína jsou plně spontánně fermentována (včetně malolaktického kvašení, které probíhá přirozeně ve všech jejich vínech). Síra se používá v malém množství, pokud vůbec, a každý rok se posuzuje u každého vína zvlášť; u méthode ancestrale a některých ročníků Portugieseru se nikdy nepoužívá, zatímco u ostatních vín se dávka (ne větší než 20 ppm) použije v prosinci nebo lednu každou zimu, když jsou vína v klidu. Všechna vína Nibiru jsou vždy nečiřena a nefiltrovaná. Charakter práce Julie a Josefa je naznačen v názvu jejich vinařského projektu, Nibiru: v sumerském mýtu jde o název planety, která přechází do naší sluneční soustavy přibližně jednou za 3 500 let a putuje opačným směrem než ostatní planety. Tato mýtická planeta se jim oběma zdála symbolická z hlediska odlišnosti jejich přístupu od impozantní, klasické minulosti Kamptalu a jejich naděje na to, co by mohlo být v tomto regionu možné v budoucnosti. Na těchto vínech nás nejvíce zaráží, že takové kvality a čistoty bylo dosaženo teprve po několika letech výroby: vstupní vína "Grundstein" jsou mnohem serióznější, než odpovídá jejich ceně; v tom připomínají svého zavedeného souseda Matthiase Hagera, zatímco litrové lahve střední třídy jsou složeny ze starších odrůd, výrazně kvalitnějšího ovoce, než nabídne většina výrobců ve větším formátu; konečně vína nejvyšší třídy "Amphibolit" jsou poctou intenzivním metamorfovaným půdám goldnagelských teras a představují vycházející hvězdu tohoto vinařství.

Cookies a 18 bylo?

Víno je radost, ale taky alkohol, takže se vás musíme zeptat, jestli už vám bylo 18. A rovnou nám i řekněte, jaké cookies máte nejradši.

Díky cookies na tomto webu všechno funguje, jak má, a my máme lepší představu o tom, co vás nejvíc zajímá. Můžete je přijmout všechny, nebo upravit svoje preference pomocí tlačítka Nastavení cookies. Nebo můžete volitelné cookies odmítnout kliknutím a zároveň nám tak potvrdit, že jste starší 18 let.

Více o tom, jak na tomto webu používáme cookies, najdete v sekci Cookies.

  • Nastavení cookies