Majestát bez koruny. Jistota. Objetí. Vzpruha a povzbuzení. Achtele, Bílovice. Spraš. Tramín.
V Praze a okolí nejpozději následující pracovní den
V centru Prahy
Poradíme s vínem Vám i Vašemu podniku
Vína z bio vinic plných života
Pečlivě osobně vybraná na cestách Evropou
Pro objednávky nad 3000 Kč
Detailní popis produktu
UMAMI vzniklo původně jako víno pro doprovázení asijské kuchyně, kterou Milan s Mirkou tak milují a často vaří. Dříve cuvée, teď čistý Tramín – jedna z nejstarších odrůd vůbec a předek mnoha dalších, takže sud s ním vnímají ve sklepě vždycky jako takovou “královnu matku”.
Vinice Achtele ho umí “udělat” krásně vyváženě a ukázat jeho aromatickou i svěží stránku. Je to historická poloha tvořící přírodní amfiteátr, což přirozeně vede k menšímu proudění vzduchu a sklonu k botrytidě v níže položené části vinice, zatímco horní část zraje pomaleji. Tento kontrast se snaží uchovat v samotném víně – výsledkem je nečekaná harmonie opulence a rázné kyseliny, která neustále vybízí k opakovanému zkoumání.
Poslechněte si o tomto víně více.
Detaily o vinařství, vinici i víně.
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Oblast: | Velkopavlovicko |
| Párování: | Kuře a lehké maso, Asijská kuchyně, kozí sýr |
| Příležitost: | Chci objevovat, chci oslnit |
| Vinařství: | Milan Nestarec |
| Země: | Česká republika |
| Ročník: | 2021 |
| Odrůda: | Tramín |
| Obsah cukru: | suché |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Objem: | 0,75 l |
| Typ: | bio produkce |
Zdaleka nejznámější moravský vinař v zahraničí. Udavač trendů, který se rád pouští do velkých projektů. Momentálně hospodařící na svém "šató" ve Velkých Bílovicích. Pracuje na více než 20 hektarech.
