Vinařství, jako středobod kulturního, ekologického i lokálně ekonomického hnutí v regionu.

Vinařství v Kutné hoře bylo obnoveno v roce 2002 Stanislavem Rudolfským, který v roce 2005 předal velení svému synu Lukášovi. Jako první v České republice získali biodynamickou certifikaci DEMETER. A to velmi oprávněně. Nejen, že hospodaří na vinicích v biodynamickém módu, chovají ovce či sadí stromy, ale také fungují jako maják pro další stejně smýšlející zemědělce, nejen z okolí, ale celé ČR. Dělají časté školení či workshopy, organizují kulturu i lokální ekonomiku. Vinařství vedené Lukášem Rudolfským tak není jen vinařstvím, ale důležitým aktérem místních vztahů. Vinice se rozkládají na 4 velkých tratích: U Všech svatých, Pod Barborou, Nad Kapličkou a U Borku. Ta mají různá podloží od převážně vápencových až písčité. Hlavní pozornost je zaměřena na burgundské odrůdy: Pinot noir, Pinot Gris Chardonnay. Skvělý je odsud také Tramín. V šumivých vínech se můžete setkat s brzo dozrávajícím Solarisem.

Jak jsme se seznámili

Kutnohorské vinařství je stranou dalších vinařských výletů na Moravu, či na sever do okolí Labe. Slovutná historie Kutné hory a hlavně nakažlivá energie Lukáše Rudolfského, který je motorem celého vinařství, každého vínomilce do Kutné hory nakonec dostane. Je zde správná parta lidí dělající skvělé věci.